Hướng dẫn dùng rễ cây sâm đất ngâm rượu chuẩn nhất

Sâm đất có nhiều công dụng đối với sức khoẻ nên được nhiều người tìm kiếm và sử dụng. Dân gian thường lấy củ cây sâm đất ngâm rượu uống, nhưng không phải ai cũng biết ngâm rượu đúng cách và mang lại hiệu quả tốt nhất. Hôm nay, vườn ươm Hải đăng hướng dẫn các bạn cách ngâm rượu sâm đất chuẩn nhất.

 

Cách dùng rễ cây sâm đất ngâm rượu tại nhà

1. Nguyên liệu

 - Sâm đất

 - Rượu

2. Chuẩn bị

Rửa sâm tươi: Sơ chế củ sâm tươi qua nước, dùng khăn mềm với nước để rửa sạch phần đất bám trên củ sâm hay dùng bài chải đánh răng để rửa từ đầu đến rễ với nước cho tới khi sạch. Sau đó, để ráo nước khoảng 30 phút sau bỏ củ sâm và bình thủy tinh theo chiều thẳng đứng, đầu rễ cho xuống dưới, thân lên phía trên

Chọn rượu: Nên chọn rượu gạo tự nấu là tốt nhất, tuyệt đối không sử dụng rượu không rõ nguồn gốc, xuất xứ.

Chọn bình ngâm: Dùng bình thủy tinh dày để đảm bảo độ bền và khả năng chịu va chạm tốt đặc biệt khi ngâm với số lượng lớn. Kích thước bình phải tương xứng với sâm để đảm bảo khả năng chịu đựng áp suất cao. Không sử dụng bình nhựa vì không tốt cho sức khỏe.

Rễ cây sâm đất ngâm rượu

3. Tiến hành ngâm rượu

Đổ rượu vào bình thủy tinh đã chọn sẵn rồi thả củ sâm đất từ từ vào một cách nhẹ nhàng theo tỷ lệ 1kg sâm tươi với 5 lít rượu rồi đóng kín nắp để vào chỗ mát. Thời gian ngâm từ 3 – 6 tháng thì có thể lấy rượu lần 1 để dùng. Hoặc lấy rượu cốt ra rồi tiếp tục ngâm lần 2, lần 3 và trộn đều nước rượu cốt lần 1 với nhau trước khi dùng.

Lưu ý

-  Nếu ngâm rượu sâm tươi thì nên ngâm càng sớm càng tốt vì sâm tươi không để được lâu, chỉ để khoảng 3 tuần  – 1 tháng ở ngăn mát tủ lạnh

-  Ngâm sâm với rượu thì củ sâm vẫn phải giữ ở hình dáng như ban đầu.

-  Khi ngâm rượu sâm đất thì thường 15 đến 20 ngày nên kiểm tra nếu thấy ẩm phải thay chất hút ẩm mới hoặc làm khô trở lại chất hút ẩm.